Es kolang kaling merupakan pilihan kudapan istimewa yang tak hanya menyegarkan, tetapi juga sangat menarik untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan perpaduan warna hijau pandan dan merah cocopandan yang cantik dari kolang kaling yang telah direndam pewarna, tampilannya akan memikat mata. Rasa manisnya yang pas sangat ideal untuk menyegarkan hari, apalagi saat cuaca sedang panas. Resep es kolang kaling berikut ini sangat mudah dibuat dan cocok disajikan dingin.
Baca juga:
- Resep Manisan Kolang Kaling Tanpa Air Kapur Sirih, Hanya 3 Bahan
- Resep Es Rumput Laut Kolang Kaling, Ide Takjil untuk Jualan
Berikut adalah resep es kolang kaling yang segar dan praktis, dikutip dari buku “50 Minuman & Kudapan: Segar, Lezat, Bergizi” karya Anti Aprilyanti Suganti (2009) terbitan Gradien Mediatama:
Bahan Es Kolang Kaling:
- 200 gram kolang kaling berkualitas baik
- 100 gram gula pasir
- 500 mililiter air bersih
- 1 bungkus vanili bubuk
- 1/2 sendok teh pewarna makanan hijau pandan
- 1/2 sendok teh pewarna makanan merah cocopandan
- 1 helai daun pandan, simpulkan
Baca juga:
- Resep Kolak Pisang Bakar Kolang Kaling, Pakai Pisang Raja
- Resep Wedang Serai Kolang Kaling, Minuman Hangat Bila Tidak Enak Badan
Cara Membuat Es Kolang Kaling:
- Bagi kolang kaling menjadi dua bagian sama rata. Rendam satu bagian kolang kaling dalam campuran air dengan pewarna hijau pandan. Untuk bagian lainnya, rendam dalam campuran air dengan pewarna merah cocopandan.
- Biarkan kolang kaling terendam hingga warnanya meresap sempurna, kemudian angkat dan bilas bersih dengan air mengalir untuk menghilangkan sisa pewarna.
- Dalam sebuah panci, didihkan air bersih bersama gula pasir dan vanili bubuk. Setelah mendidih, masukkan daun pandan yang sudah disimpulkan dan kolang kaling yang telah diwarnai. Masak terus hingga kolang kaling terasa empuk dan bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan biarkan dingin. Sajikan es kolang kaling dalam keadaan dingin. Untuk sensasi kesegaran maksimal, Anda bisa menambahkan es batu.
Baca juga:
- Resep Es Kolang Kaling Markisa, Takjil Simpel untuk Dibagikan
- Resep Es Kolang-kaling Nanas, Takjil Segar Mudah Dibuat
